2022. 4. 8. 15:38ㆍ카테고리 없음
얼마전에 직원들 단합겸 해서 회식을 하러 '숯불의 신'에 가서 이것저것을 먹었습니다.
뭐 얼마나 자신이 있길래 고기도 아닌 숯을 끌어다 상호를 지었을까 싶은 생각이 들기도 하지만 ... 참숯을 사용한다는 자부심이 상호에까지 영향을 미친것 같습니다. 사실 유명하고 비싸고 사람들 많이 몰리는 음식점들에 갔을 때 직원이 들고 오는 숯을 보면 성형탄이 많고 참숯은 비싸서 사용하지 않는 업소가 많지요.
숯에 고기를 구으면 맛있는 이유 : 이분이 알려주시네요.. 숯 종류, 한방에 알려드립니다! : 네이버 포스트 (naver.com)
요약하면 아래와 같습니다. 더 자세한 내용은 링크를 따라 가서 보시고요.
1)복사열로 빨리 구워진다
2)빨리 구워지니 육즙 손실도 적어지고 더 맛있는 고기가 된다
3)원적외선이 방출되어 좋다
4)고기에서 떨어진 기름으로 훈연효과가 있다. ( 반면 훈연과정중에 발암물질이 생긴다고 하네요. 너무 자주 먹지만 않으면 괜찮긴 하지만)
아무튼 갔습니다. 자리가 없을까봐 미리 예약을 하고 갔습니다.
숯불의 신 : 홈 | 숯불의신 (modoo.at)
숯불의 신은 아래 메뉴판에서 보시는것처럼 '초벌구이'가 주특기인 곳인데요. 초벌을 .. 특히 참숯으로 강력크하게 초벌을 하면 위에서 말씀드린대로 기름기는 빠지고 육즙은 가두는 효과로 고기맛이 더 좋아집니다...( 라고 생각하고 먹으면 더 맛있어지기도 합니다.)
돌발 QUIZ : 티브이에 나온 줄서서 먹는 맛집에 가보면 왜 맛있을까요 ? 정답은 맨 아래에 있습니다.
우선 밑반찬 몇가지가 테이블에 놓여지고요..
우선 초벌구이 삼겹살을 주문했습니다.( 순차적으로 삼겹살 + 닭목살 + 돼지꼬리 ) 를 먹었습니다.
우선 초벌구이 삼겹살입니다. 이집은 이렇게 새송이버섯에 낙관(?)을 찍어줘요...그럼 또 인증샷을 남기고 먹은 사람들은 SNS에 올리고...
이렇게 한근반을 익혔다고 생각했었는데....어느새 아래처럼 몇점만 남게 되었습니다.
이대로 멈추자니 섭섭해서 닭목살 + 돼지꼬리를 같이 주문했습니다. 아래 사진에 작은 조각은 닭목살이고 큰 덩어리는 돼지꼬리입니다.
어떤분들은 이집에 돼지꼬리만 먹으러 온다고도 들었는데 저는 개인적으로 돼지족발을 먹는 느낌에서 크게 벗어나지 않아서 크게 점수를 주기는 곤란하고 오히려 기대하지 않던 닭목살 ( 어떤 형태의 치킨을 먹어도 닭목 부분은 남에게 평생을 양보하고 사느라 이번에 처음 먹었습니다 ) 에서 이렇게 많은 양이 나오고 이렇게 맛있는 줄 처음 알았습니다. 그동안 기피하다가 너무도 낮은 기대치를 가지고 먹어서인지 아니면 원래부터 닭목살이 이렇게 맛있는 부위였는지 정말 의아했습니다.
잘 먹었고 전체적으로 참숯이며 서비스며 밑반찬이나 빠지는 것 없이 만족스러운 자리였습니다.
닭목살에 반해서 따로 닭목살을 구매해서 집에서 요리해 먹을까 고민도 했는데 아무래도 숯을 사용해야 제맛이 나올거 같은 염려에 그건 포기했습니다.
주소 : 강원도 태백시 지지리골길 13
강원도 태백시 황지동 151-3
전화 : 0507-1315-3632
010-6218-3632
영업시간 : 2주,4주 수요일 휴무
평일 16:00 - 23:00
주말 11:00 - 23:00
평일 사전 예약시 11:00 - 14:00 가능
주차 : 가게 앞 주차장 이용
대표 메뉴 : 초벌삼겹, 양념닭갈비, 닭목살구이, 돼지꼬리
단체ㅇ, 예약ㅇ, 포장ㅇ
[출처] [강원도 태백맛집] 지지리골 맛집 "숯불의 신"|작성자 태백시
강원도 태백시 지지리골길 13
정답 : 기대감에 흥분되어 더 맛있어야 한다고 느끼라고 뇌가 강요하고 , 줄서서 기다리다가 배고파져서 아무거나 다 맛있을 타이밍에 먹으니까..
그리고 이날 회식한 저희 회사는 아래제품을 취급하고요...그날 저희 술 가져가서 먹었는데 주인장이 흔쾌히 승낙해주신점에 감사드립니다....( 소주도 많이 팔아드렸습니다. )
카카오톡 스토어 태백산
청정산소도시 태백에 위치한 마을기업 (주)태백산입니다.
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