다시 가고 싶은 집 - 태백 한밭식당

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다시 가고 싶은 집 - 태백 한밭식당

태백지킴이 2022. 4. 12. 11:34

저녁에 회의가 있어서 그런데 5시반에 될까요 ? "

"네 오시면 바로 드실 수 있게 준비해드릴게요"

원래는 밖에서 볼일 보시느라 조금 늦게 들어온다는 주인장께 부탁을 드렸더니 흔쾌히 그렇게 해주신답니다.

매번 그런건 아니지만 피크타임에 식사를 하려면 예약을 해놓는것이 안전해서 저녁치고는 조금 이른 시간인데도 전화예약을 하고 갔습니다.

수십가지의 메뉴를 내놓은 맛집이라는 식당들도 많지만 이집의 메뉴는 단촐합니다.

하지만 먹어본 사람들은 꼭 다시 먹고 싶은맛이라고 다먹고도 입맛을 다시고 다시 또 올 훗날을 기약하곤 합니다.

식당입구에 유리창에 보이는 메뉴가 전부 !!

간단하죠 ? 선택하느라 고민할 필요가 없습니다.

웰빙식단 인증업소.

그리고 대표메뉴인 산나물가마솥밥

솥밥에 곤드레,이수리,참취등 산나물을 풍부히 첨가하여 식이섬유가 풍부한 음식이다.식이섬유는 장운동을 원활히 해주어 변비를 예방하고 담즙산 재흡수를 억제하여 혈중 콜레스테롤을 낮추어주며 포도당 흡수를 저해하여 식후 혈당 억제효과가 있어서 당뇨환자에게도 좋은 웰빙 음식이다....라고 합니다. ....뭐 좋은 음식이라는 얘기겠죠 ?

네이버에서 찾아보면 다음과 같이 나옵니다.

‘고려엉겅퀴’라는 이름으로도 불리는 곤드레는 5~6월이 제철로 이 시기에는 생곤드레를 구할 수 있으나, 그 외에는 삶은 후 건조한 곤드레가 유통된다. 강원도 정선은 곤드레의 주산지로 곤드레나물을 넣고 밥을 지어 양념장에 비벼 먹는 곤드레밥이 유명하다.

분류	채소 > 산채류
주요 생산지	강원 정선, 평창, 영월
제철	5~6월
유사재료	곰취, 곰달비
특징	생으로 섭취하여도 좋지만, 주로 말린 곤드레로 밥을 지어먹는다. 잎은 곰취처럼 넓고 짙은 녹색을 띠고 있다.
효능 및 영양성분	식물성 단백질이 풍부하게 들어있어 예로부터 구황식물로 쓰였다. 또한 칼슘, 인, 철분이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방해준다.
열량	100g당 275kcal (말린 것)
음식궁합	건조시켜 섭취하거나 밥을 지어 먹으면 냉이 양념장과 잘 어울린다. 들기름과 함께 섭취하면 상승 효과가 있다. [네이버 지식백과] 곤드레 (우수 식재료 디렉토리)